رستوران درویش

رستوران درویش در مرکز تاریخی شهر پادووا در ایتالیا قرار دارد و منوی آن بر آشپزی ایرانی و غذاهای سنتی ایران تمرکز دارد. این رستوران در خیابان ریویرا آلبرتینو موساتو واقع شده و غذاهایی شامل پیش‌غذاهای ایرانی، انواع کباب، خورش، برنج زعفرانی، دسرهای سنتی و نوشیدنی ارائه می‌کند. منوی آن ترکیبی از غذاهای شناخته‌شده ایرانی است که با برنج باسماتی و زعفران سرو می‌شوند.

بخش پیش‌غذا شامل چند نمونه از غذاهای رایج در سفره ایرانی است. کشک بادمجان با بادمجان سرخ‌شده و پنیر سنتی ایرانی تهیه می‌شود و میرزا قاسمی از بادمجان پخته، تخم‌مرغ و سیر تشکیل شده است. کوکو سبزی نیز با ترکیبی از سبزیجات آماده می‌شود. دلمه برگ مو، خیارشور، ماست‌وخیار، ماست‌موسیر و ترشی سبزیجات از دیگر گزینه‌های این بخش هستند. همچنین بشقاب پیش‌غذای ترکیبی شامل دلمه، کشک بادمجان، کوکو سبزی و میرزا قاسمی است. در فصل‌های مشخصی از سال، سوپ جو نیز در منو قرار می‌گیرد.

در بخش غذاهای تهیه‌شده با مرغ، چند غذای برنجی و کبابی ارائه می‌شود. چلوبرگ مرغ شامل مرغ کبابی و برنج سفید باسماتی است که با زعفران سرو می‌شود. زرشک‌پلو با مرغ ترکیبی از برنج، زرشک، زعفران، پسته، بادام و پوست پرتقال است که همراه مرغ کبابی و سس گوجه‌فرنگی ارائه می‌شود. جوجه‌کباب نیز از دیگر غذاهای این بخش است. ته‌چین مرغ با برنج، مرغ، زعفران و ماست تهیه می‌شود و بنا بر اعلام منو، با رزرو قبلی قابل سفارش است. خورش فسنجان نیز در فصل‌های مشخصی عرضه می‌شود و از مرغ، گردو و آب انار تهیه شده و همراه برنج زعفرانی سرو می‌شود.

بخش گوشت قرمز منو شامل انواع کباب ایرانی است. چلوکباب سلطانی با گوشت بره یا گوساله، فیله کبابی و گوشت چرخ‌کرده بره تهیه می‌شود. چلوکباب برگ با فیله بره یا گوساله و برنج زعفرانی سرو می‌شود و کباب کوبیده از گوشت چرخ‌کرده بره و پیاز تشکیل شده است. کباب دنده بره، که با نام شیشلیک نیز شناخته می‌شود، از دیگر انتخاب‌های این بخش است. نوع سلطانی دنده نیز دنده بره را با کباب کوبیده ترکیب می‌کند.

البته کنار کباب‌ها، خورش‌های ایرانی نیز در منو قرار دارند. قیمه بادمجان با بادمجان، گوشت گوساله، لپه، لیموعمانی و ادویه تهیه می‌شود. خورش کرفس شامل گوشت گوساله، کرفس، لیمو، نعنا و ادویه است و در فصل‌های مشخصی ارائه می‌شود. قورمه‌سبزی نیز با گوشت گوساله، سبزی‌های معطر، لوبیا قرمز، لیموعمانی و ادویه آماده می‌شود. این خورش‌ها همراه برنج سفید و زعفرانی سرو می‌شوند.

برای دسر، باقلوا با مغز بادام، گردو و پسته، هل، دارچین، گلاب، خمیر لایه‌ای و شربت عسل ارائه می‌شود. چای ایرانی، قهوه و کاپوچینو نیز در بخش نوشیدنی‌های گرم قرار دارند. نوشیدنی‌های دیگر شامل دوغ، آب معدنی، نوشابه و نوشیدنی‌های الکلی مانند شراب و آبجو هستند.

رستوران درویش برای وعده‌های ناهار و شام فعالیت می‌کند و ساعات کاری آن در روزهای مختلف هفته متفاوت است. برای مراجعه، به‌ویژه در زمان شام، رزرو قبلی توصیه شده است.