رستوران اهورا

رستوران اهورا در شهر آنتالیا، ترکیه، مجموعه‌ای با تمرکز مشخص بر آشپزی ایرانی است. در این رستوران غذاهای ایرانی بخش اصلی منو را تشکیل می‌دهند و مجموعه‌ای از غذاهای سنتی ایران کنار برخی غذاهای بین‌المللی ارائه می‌شود. رستوران همچنین برنامه اجرای زنده پیانو دارد و طبق اطلاعات رسمی، هر روز از ساعت ۱۲:۳۰ تا ۲۳:۳۰ فعالیت می‌کند.

منوی رستوران اهورا از پیش‌غذاهای ایرانی آغاز می‌شود. کشک بادمجان، میرزا قاسمی و زیتون پرورده از جمله گزینه‌هایی هستند که در این بخش قرار دارند. کشک بادمجان با بادمجان کبابی، کشک، گردو، نعناع داغ، پیاز داغ و سیر تهیه می‌شود و میرزا قاسمی نیز با بادمجان کبابی، گوجه، تخم‌مرغ و سیر در منو قرار گرفته است. کنار این غذاها، انواع دیگری از پیش‌غذاهای ایرانی و خاورمیانه‌ای مانند بورانی، حمص و محمره نیز ارائه می‌شود.

بخش غذاهای اصلی، مجموعه‌ای از غذاهای شناخته‌شده آشپزی ایران را شامل می‌شود. اکبرجوجه با مرغ، سس انار، سالاد شیرازی و سیر ترشی در منو قرار دارد. زرشک‌پلو با مرغ نیز با ران مرغ و برنج سرو می‌شود. از دیگر غذاهای ایرانی می‌توان به فسنجان، ته‌چین مرغ، قورمه‌سبزی، آبگوشت، گردن و ماهیچه اشاره کرد. ته‌چین مرغ با برنج، مرغ، ماست چکیده، زرده تخم‌مرغ، گلاب، زرشک، زعفران و دارچین تهیه می‌شود.

همچنین کباب‌ها بخش دیگری از منوی اهورا را تشکیل می‌دهند. کباب کوبیده، کباب چنجه و کباب بختیاری از گزینه‌های اصلی هستند. جوجه‌کباب نیز با فیله مرغ در منو قرار دارد. علاوه بر این، سینی‌های ترکیبی شامل چند نوع کباب و گوشت کبابی سرو می‌شوند. در یکی از این سینی‌ها کباب برگ، کباب مرغ، کباب اورفا و دنده بره قرار گرفته و ترکیبی از چند غذای کبابی را در یک سفارش ارائه می‌کند.

گفتنی است که منوی رستوران اهورا فقط به غذاهای ایرانی محدود نیست و تعدادی غذای بین‌المللی نیز در آن دیده می‌شود. استیک مرغ و فیله گوساله از جمله گزینه‌هایی هستند که کنار غذاهای سنتی ایرانی ارائه شده‌اند. در بخش غذاهای دریایی نیز ماهی روز، ماهی کبابی و غذاهایی با سس‌های بر پایه انار و سبزیجات قرار دارند.

اهورا در وب‌سایت خود آشپزی ایرانی را با استفاده از موادی مانند زعفران، زردچوبه، زیره، گشنیز، انار و انواع گوشت معرفی می‌کند. همین مواد در بسیاری از غذاهای منو نیز دیده می‌شوند و بخشی از ویژگی‌های آشپزی ایرانی این مجموعه را شکل می‌دهند. حضور غذاهایی مانند قورمه‌سبزی، فسنجان، آبگوشت، ته‌چین، زرشک‌پلو و انواع کباب باعث شده است بخش ایرانی منو گستره‌ای از غذاهای سنتی و کبابی را پوشش دهد.

در مجموع، رستوران اهورا را می‌توان رستورانی با تمرکز بر آشپزی ایرانی در آنتالیا دانست که کنار غذاهای سنتی ایران، برخی گزینه‌های بین‌المللی و غذاهای دریایی را نیز ارائه می‌کند. کباب، خورش، غذاهای برنجی، پیش‌غذاهای ایرانی و غذاهایی مانند ماهیچه و آبگوشت بخش‌های اصلی منوی آن را تشکیل می‌دهند.