رستوران شیرزاد

رستوران شیرزاد در فردریکسبرگ کپنهاگ، یکی از رستوران‌های ایرانی این منطقه است که منوی آن بر پایه غذاهای سنتی ایرانی و به‌ویژه کباب‌ها و خورش‌ها تنظیم شده است. این رستوران در خیابان فینسنس‌وی قرار دارد و علاوه بر پذیرایی در محل، امکان سفارش غذا برای بیرون‌بر و برگزاری مراسم و تهیه غذا برای مهمانی‌ها را نیز فراهم می‌کند. فضای رستوران برای استفاده روزمره و همچنین دورهمی‌های خانوادگی یا گروهی در نظر گرفته شده و امکان پذیرایی از گروه‌هایی تا ۶۰ نفر نیز وجود دارد.

بخش قابل توجهی از منوی شیرزاد به غذاهای کبابی اختصاص دارد. کباب کوبیده با گوشت گوساله و گوسفند، کباب برگ با گوشت بره، چنجه و جوجه کباب از گزینه‌های اصلی این بخش هستند. جوجه کباب با زعفران مزه‌دار می‌شود و همراه برنج و گوجه کبابی سرو می‌شود. ترکیب‌هایی مانند سلطانی نیز دو نوع کباب را کنار یکدیگر قرار می‌دهند؛ برای نمونه، سلطانی شامل یک سیخ کباب برگ و یک سیخ کوبیده است. شیش سلطانی نیز ترکیبی از شیشلیک و کوبیده است. در منوی رستوران، ترکیب ویژه شیرزاد نیز شامل کوبیده و ترکیبی از جوجه و چنجه است.

گفتنی است که کنار غذاهای کبابی، خورش‌های ایرانی نیز جایگاه مشخصی در منو دارند. قرمه‌سبزی با گوشت گوساله، سبزی و لیموی خشک تهیه و همراه برنج سرو می‌شود. قیمه نیز با گوشت، لپه، گوجه و بادمجان ارائه می‌شود. باقالی‌پلو با ماهیچه، باقالی‌پلو با مرغ و زرشک‌پلو با مرغ از دیگر غذاهای برنجی منو هستند. البته برای کسانی که غذای بدون گوشت انتخاب می‌کنند، سبزیجات تفت‌داده‌شده همراه برنج نیز در نظر گرفته شده است.

پیش‌غذاها بیشتر از میان خوراک‌های شناخته‌شده ایرانی انتخاب شده‌اند. میرزا قاسمی با بادمجان، تخم‌مرغ، سیر و گوجه، ماست‌و‌موسیر، ماست‌و‌خیار، سبزی، زیتون، خیارشور، ترشی مخلوط و سالاد شیرازی در این بخش قرار دارند. سوپ روز نیز بسته به روز می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا انتخاب شود. نان نیز به‌صورت جداگانه در منو ارائه می‌شود.

برای پایان غذا، دو گزینه متفاوت در منو دیده می‌شود؛ بستنی زعفرانی همراه پسته و فالوده ایرانی که با گلاب و آب‌لیمو سرو می‌شود. کنار غذا نیز نوشیدنی ماستی با نعنا از گزینه‌های معرفی‌شده در رستوران است.

رستوران شیرزاد علاوه بر سرو غذا در محل، برای سفارش بیرون‌بر و تهیه غذا برای مراسم نیز فعالیت دارد. ساعات کاری آن در طول هفته متفاوت است و در روزهای شنبه و یکشنبه از ظهر پذیرای مشتریان است؛ در سایر روزها فعالیت رستوران از بعدازظهر آغاز می‌شود.