رستوران مامان سادی

رستوران مامان سادی (Maman Sady) در شهر مونترال، استان کبک کانادا قرار دارد و در زمینه تهیه و سرو غذاهای سنتی ایرانی فعالیت می‌کند. منوی این رستوران مجموعه‌ای از کباب‌های ایرانی، خوراک‌های برنجی، خورش‌های سنتی و پیش‌غذاهای متنوع را در بر می‌گیرد. در تهیه غذاها از موادی مانند زعفران، سبزی‌های معطر، لیموعمانی، گردو و انار استفاده می‌شود که در بسیاری از غذاهای ایرانی نقش مهمی دارند.

در میان پیش‌غذاهای رستوران، میرزا قاسمی یکی از گزینه‌هاست که با بادمجان کبابی، تخم‌مرغ، سیر و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. کشک بادمجان، ماست و موسیر، زیتون پرورده و سالاد زیتون نیز در منو دیده می‌شوند. این پیش‌غذاها ترکیبی از طعم‌های سبزیجات، لبنیات و چاشنی‌های رایج در آشپزی ایرانی را ارائه می‌کنند. سالاد شیرازی نیز از دیگر گزینه‌هاست که با خیار، گوجه‌فرنگی و پیاز خردشده تهیه می‌شود.

بخش کباب‌ها شامل کباب کوبیده، کباب مرغ زعفرانی، کباب برگ، کباب سلطانی و کباب وزیری است. کباب کوبیده با گوشت چرخ‌کرده گوساله و بره تهیه می‌شود و معمولا همراه با برنج زعفرانی و گوجه‌فرنگی کبابی سرو می‌شود. کباب وزیری ترکیبی از یک سیخ کباب مرغ زعفرانی و یک سیخ کوبیده است و کباب سلطانی نیز کباب برگ و کوبیده را در یک وعده ترکیب می‌کند. البته کنار این غذاها، ساندویچ کوبیده نیز برای افرادی که غذای ساده‌تری می‌خواهند، در دسترس است.

در بخش خوراک‌های اصلی، خورش قورمه‌سبزی، فسنجان، خورش قیمه‌نثار و ماهیچه بره از جمله گزینه‌های منو هستند. قورمه‌سبزی مخصوص رستوران با ماهیچه بره، لوبیا و لیموعمانی تهیه می‌شود. فسنجان شامل مرغ پخته‌شده در سسی از گردو و رب انار است و با برنج زعفرانی سرو می‌شود. قیمه‌نثار نیز ترکیبی از گوشت گاو، برنج زعفرانی، زرشک، پسته، بادام و پوست پرتقال است. ماهیچه بره همراه با باقالی‌پلو و شوید ارائه می‌شود و میگوپلو نیز یکی دیگر از غذاهای منوست که در آن میگو با برنج و سبزی‌های معطر، کشمش و مغزها ترکیب می‌شود.

برای همراهی با غذاها، رستوران انواع برنج ایرانی از جمله برنج زعفرانی، باقالی‌پلو، سبزی‌پلو و زرشک‌پلو ارائه می‌کند. منو همچنین شامل دسرها و نوشیدنی‌هاست و چای نیز کنار شیرینی‌هایی مانند باقلوا قابل سفارش است.

رستوران مامان سادی در نشانی ۱۸۰۰ خیابان اَوِنیو دِ لِگلیز (Avenue de l’Église)، مونترال، کبک قرار دارد. این مجموعه همه‌روزه از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۰ شب فعالیت می‌کند. امکان سفارش آنلاین برای دریافت حضوری یا تحویل نیز فراهم است و رزرو میز از طریق تماس تلفنی انجام می‌شود.