رستوران شمعدونی

رستوران شمعدونی در شهر مونترال، استان کبک کانادا قرار دارد و در زمینه تهیه و سرو غذاهای سنتی ایرانی فعالیت می‌کند. منوی این رستوران شامل انواع کباب‌های ایرانی، خورش‌های سنتی، غذاهای برنجی، سوپ‌ها، پیش‌غذاها و دسرهای ایرانی است. در تهیه این غذاها از موادی مانند زعفران، سبزی‌های معطر، گردو، بادمجان، حبوبات و رب انار استفاده می‌شود که در آشپزی ایرانی کاربرد فراوان دارند.

بخش سوپ‌های رستوران شامل آش رشته، آش دوغ و سوپ جو است. آش رشته با سبزی‌های معطر، رشته، عدس، نخود، اسفناج، سیر، نعنا و پیازداغ تهیه می‌شود و با کشک سرو می‌شود. آش دوغ نیز از ترکیب دوغ یا ماست، سبزی‌های معطر و برنج تهیه می‌شود. سوپ جو یکی دیگر از گزینه‌هاست که بافتی خامه‌ای دارد. در بخش پیش‌غذاها، میرزا قاسمی، کشک بادمجان، کوکو سبزی، کتلت، سالاد الویه و دلمه برگ مو دیده می‌شوند. این غذاها را می‌توان همراه با نان سفارش داد.

منوی کباب‌ها شامل کباب کوبیده و جوجه‌کباب است که با برنج یا نان سرو می‌شوند. کباب کوبیده با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود و جوجه‌کباب از تکه‌های مرغ مزه‌دارشده تشکیل شده است. همچنین کباب تابه‌ای با گوشت چرخ‌کرده و سس انار در منو قرار دارد. برای افرادی که غذای سبک‌تری می‌خواهند، ساندویچ لقمه کوبیده، ساندویچ لقمه جوجه و ساندویچ لقمه کوکو سبزی نیز ارائه می‌شود. امکان سفارش ترکیب رپ به همراه یک کاسه سوپ یا سالاد نیز وجود دارد.

البته در میان غذاهای اصلی، چندین خورش ایرانی و غذای برنجی به چشم می‌خورد؛ مثلا قورمه‌سبزی با گوشت گاو، لوبیا قرمز و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود. فسنجان خورشی بر پایه گردو و رب انار است که با مرغ سرو می‌شود. خورش قیمه با گوشت و لپه آماده می‌شود و بنا بر انتخاب مشتری می‌تواند با سیب‌زمینی سرخ‌شده یا بادمجان همراه باشد. خورش کرفس و اناربیج، که با گردو، رب انار و کوفته‌های گوشتی تهیه می‌شود، از دیگر گزینه‌های منو هستند. باقالی‌قاتق نیز از غذاهای شمال ایران است که با باقلا، شوید، سیر و تخم‌مرغ تهیه می‌شود.

بخش غذاهای برنجی شامل لوبیاپلو، کلم‌پلو، عدس‌پلو، ته‌چین مرغ، قیمه‌نثار، زرشک‌پلو با مرغ و سبزی‌پلو با ماهی است. باقالی‌پلو با ماهیچه نیز از غذاهای ویژه رستوران به شمار می‌رود و با برنج، باقلا، شوید و ماهیچه بره سرو می‌شود. همچنین دیزی، کوفته، اکبرجوجه، ماکارونی به سبک ایرانی و دلمه در بخش غذاهای ویژه قرار دارند.

گفتنی است که کنار غذاهای اصلی، انواع مخلفات مانند زیتون پرورده، ماست و خیار، ماست و موسیر، ترشی و سالاد شیرازی ارائه می‌شود. همچنین شله‌زرد از دسرهای منوست و نوشیدنی‌هایی مانند دوغ، نوشابه و آب نیز در دسترس هستند.

رستوران شمعدونی امکان سفارش غذا برای دریافت حضوری و تحویل را فراهم کرده اما ساعات فعالیت آن ممکن است در روزهای مختلف متفاوت باشد؛ بنابراین بهتر است پیش از مراجعه، ساعت کاری روز موردنظر بررسی شود.