رستوران شازی

رستوران شازی در شهر نیس فرانسه قرار دارد و منوی آن بر آشپزی ایرانی و غذاهای سنتی ایران تمرکز دارد. این مجموعه با پیشینه‌ای خانوادگی در زمینه تهیه غذا و پذیرایی از مراسم، فعالیت رستورانی خود را نیز گسترش داده است. در منوی شازی، پیش‌غذاهای ایرانی، سالاد، غذاهای کبابی، خورش‌های سنتی، غذاهای برنجی، دسر و نوشیدنی ارائه می‌شود. زعفران، سبزی‌های معطر، گوشت بره و مرغ از مواد اولیه مورد استفاده در تعدادی از غذاهای این رستوران هستند.

بخش پیش‌غذا شامل چند نوع سالاد و خوراک سرد و گرم است. سالاد شیرازی با گوجه‌فرنگی، خیار و پیاز خردشده تهیه می‌شود و با آب‌لیمو و روغن زیتون مزه‌دار می‌شود. سالاد فصل نیز با موادی مانند گوجه‌فرنگی گیلاسی، کاهو و تربچه آماده می‌شود. همچنین سالاد گوجه‌فرنگی و پنیر فتا از دیگر گزینه‌هاست که با زیتون سیاه، کاهو، خیار و چاشنی سالاد سرو می‌شود. ماست‌وخیار نیز در این بخش قرار دارد و از ماست، خیار رنده‌شده، نعنا، گردو و کشمش تهیه می‌شود.

البته کنار سالادها، سوپ‌های گرم نیز در منو دیده می‌شوند. سوپ گوجه‌فرنگی با گوجه، پیاز، هویج و سس گوجه تهیه می‌شود و در فصل پاییز ارائه می‌شود. سوپ کدوحلوایی نیز از گزینه‌های فصلی منو است که با کدوحلوایی، سیر، سیب‌زمینی، آب مرغ، خامه و لیمو آماده می‌شود. این پیش‌غذاها کنار غذاهای اصلی قرار دارند و امکان انتخاب خوراک‌های سبک‌تر را فراهم می‌کنند.

بخش غذاهای اصلی شامل کباب و غذاهای برنجی است. کباب بره با گوشت چرخ‌کرده بره، پیاز و ادویه تهیه می‌شود. یکی از غذاهای با مرغ، زرشک پلو است که همراه با مرغ کبابی سرو می‌شود. غذای دیگری از این بخش، ماهیچه بره همراه با باقالی پلو است که با شوید ترکیب می‌شود.

از دیگر غذاهای اصلی منو، گوشت اردک با پوست پرتقال است که با برنج، پوست پرتقال و رشته‌های هویج همراه می‌شود. خورش شنبلیله با گوشت گوساله و لوبیا قرمز از دیگر غذاهای سنتی منو است. این خورش با سبزی‌های معطر و شنبلیله تهیه می‌شود. خورش بادمجان نیز با گوشت گوساله، سس گوجه‌فرنگی و بادمجان آماده می‌شود و همراه برنج سرو می‌شود.

در بخش دسر، بستنی ایرانی زعفرانی با زعفران و پسته ایرانی ارائه می‌شود. فالوده نیز از گزینه‌های این بخش است؛ دسری ایرانی که با رشته‌های نازک نشاسته‌ای و طعم‌دهنده‌های خنک تهیه می‌شود و با سنت غذایی شهر اصفهان ارتباط دارد. چای سنتی ایرانی نیز در منو قرار دارد و معمولا همراه با باقلوا سرو می‌شود.

رستوران شازی علاوه بر سرو غذا در محل، خدمات پذیرایی برای مراسم و رویدادهای خصوصی را نیز ارائه می‌کند. این رستوران از چهارشنبه تا یکشنبه برای ناهار و شام فعالیت می‌کند و دوشنبه‌ها و سه‌شنبه‌ها تعطیل است. ساعات اعلام‌شده برای سرو ناهار از ۱۱:۳۰ تا ۱۵:۰۰ و برای شام از ۱۹:۰۰ تا نیمه‌شب است؛ البته بهتر است پیش از مراجعه، ساعات کاری به‌روز بررسی شود.