رستوران شیلا کیچن در محله باندی سیدنی و در خیابان هال قرار دارد. این مجموعه با تمرکز بر آشپزی ایرانی فعالیت می‌کند و منوی آن مجموعه‌ای از پیش‌غذاها، خورش‌ها، غذاهای برنجی، نان، نوشیدنی و شیرینی را در بر می‌گیرد. فعالیت رستوران از اواخر صبح آغاز می‌شود و تا شب ادامه دارد. امکان سفارش بیرون‌بر و دریافت غذا نیز برای آن فراهم شده است.
ساختار منوی شیلا با بسیاری از رستوران‌های ایرانی که تمرکز اصلی خود را بر کباب قرار می‌دهند، تفاوت دارد. در اینجا خورش‌ها و غذاهای آرام‌پز بخش مهمی از غذاهای اصلی را تشکیل می‌دهند. خورش سبزی با گوشت گاو، سبزی‌های معطر، لیموعمانی و لوبیای قرمز یکی از گزینه‌های منو است. خورش کرفس با گوشت بره، کرفس، زعفران، جعفری و نعنا تهیه می‌شود. خورش فسنجان با مرغ، گردو و رب انار نیز در فهرست غذاهای اصلی قرار دارد.
همچنین چند خورش دیگر در منو دیده می‌شود که ترکیبات متفاوتی دارند؛ مثلا خورش مرغ با آلو و اسفناج، خورش مرغ با بادمجان و غوره و خورش مرغ با هویج و آلو از جمله این غذاها هستند. در این غذاها موادی مانند آلو، اسفناج، بادمجان، غوره، هویج، گردو، دارچین، هل و زردچوبه به کار می‌رود. خورش هویج و آلو بدون گوشت و خورش آلو و اسفناج نیز برای انتخاب‌های بدون گوشت ارائه می‌شوند.
یکی دیگر از غذاهای منو، کوفته ایرانی است که با گوشت چرخ‌کرده، لپه، برنج و سبزی‌های تازه تهیه می‌شود و در سس گوجه‌فرنگی پخته می‌شود. کنار غذاهای گوشتی، خوراک باقلا و پنیر هالومی نیز قرار دارد که از لوبیای سفید، پنیر هالومی، شوید، سیر و زردچوبه تشکیل شده است. خوراک بادمجان و غوره نیز با بادمجان، غوره نارس، گوجه‌فرنگی، پیاز، آب‌لیمو و زردچوبه آماده می‌شود.
بخش برنج منو شامل برنج زعفرانی و برنج مجلسی است. برنج مجلسی با برنج باسماتی زعفرانی، زرشک، پوست پرتقال خلال‌شده و پسته آماده می‌شود. یکی از غذاهای اصلی نیز مرغ با زرشک و برنج است که مرغ آرام‌پز را همراه با برنج زعفرانی ارائه می‌کنند. البته این ترکیب‌ها کنار خورش‌ها قرار می‌گیرند و امکان انتخاب برنج جداگانه نیز وجود دارد.
در بخش پیش‌غذا و مخلفات، کشک بادمجان، بادمجان دودی، ماست و خیار، بورانی اسفناج، حمص تند، ترشی ایرانی و انواع دلمه قرار دارند. کشک بادمجان با بادمجان و پیاز کاراملی‌شده، کشک و نعنا تهیه می‌شود. بورانی اسفناج نیز ترکیبی از ماست، اسفناج و پیاز کاراملی‌شده است. سالاد شیرازی با گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، نعنا و سرکه تهیه می‌شود و سالاد دیگری با سبزی‌های تازه، خیار، گوجه، فلفل دلمه‌ای، جعفری، سماق، روغن زیتون و رب انار در منو وجود دارد.
نان لواش و نان پیتای ترد نیز کنار غذاها قابل سفارش هستند. در بخش نوشیدنی، دوغ، چای سرد با چای ترش و گل سرخ و نوشیدنی‌های تهیه‌شده با بیدمشک و شکوفه پرتقال ارائه می‌شود. بخش شیرینی نیز شامل کیک سمولینا، حلوا، شیرینی پستهای، کادایف، باقلوا و شیرینی خرمایی است. برخی از این محصولات مانند ترشی، مربا و سس نیز به صورت جداگانه برای خرید در نظر گرفته شده‌اند.
شیلا کیچن در باندی از صبح تا شب فعالیت می‌کند و قالب کاری آن محدود به یک وعده غذایی مشخص نیست. در اطلاعات منتشرشده درباره این شعبه، صبحانه، وعده‌های میانی روز و شام در قالب فعالیت روزانه مجموعه مطرح شده‌اند. همچنین غذاها برای دریافت بیرون‌بر قابل سفارش هستند.
در مجموع، شیلا کیچن در باندی رستورانی با محوریت آشپزی ایرانی است که تمرکز آن بیشتر بر خورش‌ها، غذاهای آرام‌پز، برنج‌های ایرانی و پیش‌غذاهای سنتی قرار دارد. کنار غذاهای گوشتی، چند گزینه گیاهی نیز در منو دیده می‌شود. وجود شیرینی‌های ایرانی، نوشیدنی‌هایی مانند دوغ و محصولات بسته‌بندی‌شده‌ای مانند ترشی و مربا، بخش‌های دیگری از ساختار این مجموعه را تشکیل می‌دهند. قرار گرفتن رستوران در خیابان هال باندی و فعالیت آن از اواخر صبح تا شب نیز چارچوب کلی این شعبه را مشخص می‌کند.
English