رستوران شاهان

رستوران شاهان در منطقه وست پننت هیلز سیدنی و در خیابان پننت هیلز قرار دارد. این مجموعه یک رستوران ایرانی با تمرکز ویژه بر کباب و غذاهای سنتی است و کنار سرو غذا در محل، امکان دریافت بیرون‌بر و سفارش غذا نیز دارد. رستوران هر روز هفته فعالیت می‌کند و ساعت کاری اعلام‌شده آن از ظهر تا حدود ساعت نه‌ و نیم شب است.

کباب‌ها بخش مهمی از منوی رستوران شاهان را تشکیل می‌دهند؛ مانند کباب کوبیده، جوجه‌کباب، کباب برگ، کباب چنجه، شیشلیک و کباب ترش. کباب کوبیده با دو سیخ گوشت مزه‌دارشده ارائه می‌شود و بیشتر کباب‌ها همراه با برنج زعفرانی، گوجه کبابی و فلفل سرو می‌شوند. کباب ترش نیز با گوشت بره، سبزی‌های معطر، سیر و سس انار تهیه می‌شود و در مقایسه با کباب‌های معمول، ترکیب مزه متفاوتی دارد.

همچنین کنار کباب‌های تک‌نفره، چند نوع بشقاب ترکیبی در منوی رستوران دیده می‌شود؛ برای مثال، بشقاب مخلوط کباب، بشقاب شاهی و بشقاب مجلسی از جمله گزینه‌هایی هستند که چند نوع گوشت کبابی را در یک سفارش ترکیب می‌کنند. این بخش برای افرادی که می‌خواهند در یک وعده بیش از یک نوع کباب داشته باشند، انتخاب‌های متنوع‌تری ایجاد می‌کند. بشقاب‌های ترکیبی بر اساس نوع کباب و مقدار گوشت، قیمت‌های متفاوتی دارند.

غذاهای سنتی ایرانی نیز بخش دیگری از منوی شاهان را تشکیل می‌دهند. باقالی‌پلو با ماهیچه، باقالی‌پلو با گردن، زرشک‌پلو با مرغ، قرمه‌سبزی، قیمه، قیمه‌نثار و چلوگوشت در این بخش قرار دارند. باقالی‌پلو با ماهیچه با گوشت ماهیچه پخته‌شده و برنج مخلوط با باقالی و شوید ارائه می‌شود. قیمه‌نثار نیز شامل برنج زعفرانی، گوشت بره و مخلفاتی مانند زرشک، خلال بادام و پسته است.

در منوی شاهان چند غذای دیگر نیز دیده می‌شود که در میان آن‌ها غذاهای افغانستانی قرار دارند. منتو، آشک و کله‌پاچه از جمله این گزینه‌ها هستند. منتو به صورت خمیرهای پرشده با گوشت چرخ‌کرده و پیاز تهیه می‌شود و همراه با ماست سیر و سس گوجه ارائه می‌شود. آشک نیز نوعی خمیر پرشده است که با گوشت و پیاز تهیه و با ماست و سس گوجه سرو می‌شود. وجود این غذاها کنار غذاهای ایرانی، دامنه انتخاب‌های منو را گسترده‌تر کرده است.

همچنین پیش‌غذاهای رستوران شامل کشک بادمجان، آش رشته، سوپ و بال مرغ کبابی است. کشک بادمجان با بادمجان کبابی، پیاز، گردو، نعناع و کشک تهیه می‌شود و همراه نان ارائه می‌شود. آش رشته نیز با حبوبات، رشته، پیاز داغ، نعناع و کشک آماده می‌شود. در بخش سالاد، سالاد شیرازی و سالاد فصل قرار دارند. سالاد شیرازی از خیار، گوجه و پیاز خردشده همراه با چاشنی لیمو و روغن زیتون تشکیل شده است.

گفتنی است برای افرادی که غذای بدون گوشت را ترجیح می‌دهند، منوی رستوران بخش جداگانه‌ای برای غذاهای گیاهی دارد. البته کنار این گزینه‌ها، مخلفات و اقلام جانبی مختلف نیز قابل سفارش هستند و ساختار منو به گونه‌ای است که مشتری می‌تواند غذای اصلی را همراه با پیش‌غذا، سالاد یا مخلفات مورد نظر خود انتخاب کند.

در مجموع، رستوران شاهان مجموعه‌ای با تمرکز بر غذاهای ایرانی است که کباب‌ها در مرکز منوی آن قرار دارند و  کنار آن‌ها انواع پلو، خورش، پیش‌غذا، سالاد و غذاهای گیاهی ارائه می‌شود. حضور غذاهایی مانند منتو، آشک و کله‌پاچه نیز بخشی متفاوت از منوی رستوران را شکل می‌دهد. موقعیت رستوران در وست پننت هیلز و ارائه خدمات صرف غذا در محل، بیرون‌بر و سفارش برای تحویل، چارچوب اصلی فعالیت این مجموعه را مشخص می‌کند.