رستوران شمسه

رستوران شمسه در خیابان استقلال استانبول، نزدیکی کلیسای سنت آنتوان و میدان تکسیم، قرار دارد و فعالیت خود را بر ارائه غذاهای ایرانی متمرکز کرده است. این رستوران در معرفی رسمی خود، مجموعه‌ای از غذاهای سنتی ایران را کنار نوشیدنی‌ها و دسرهای ایرانی ارائه می‌کند و منوی آن شامل غذاهای برنجی، خورش‌ها، انواع کباب، پیش‌غذاها، دسرها و نوشیدنی‌های متداول در آشپزی ایران است.

در بخش غذاهای اصلی، قورمه‌سبزی و ته‌چین از جمله غذاهای ایرانی منوی رستوران هستند. قورمه‌سبزی با برنج سرو می‌شود و یکی از خورش‌های شناخته‌شده آشپزی ایران است. ته‌چین نیز از غذاهای برنجی ایرانی است که با ترکیبی از برنج، زعفران و مواد دیگری مانند مرغ تهیه می‌شود. کنار این غذاها، انواع کباب نیز بخش مهمی از منوی شمسه را تشکیل می‌دهند.

از میان کباب‌ها، کباب سلطانی و کباب برگ در منوی رستوران دیده می‌شوند. البته سینی‌های ترکیبی کباب نیز ارائه می‌شوند و امکان سفارش چند نوع کباب در یک وعده را فراهم می‌کنند. کباب‌ها معمولا کنار برنج، گوجه کبابی و مخلفات سرو می‌شوند و یکی از بخش‌های اصلی غذاهای ایرانی رستوران هستند.

غذاهای برنجی نیز در منوی شمسه تنوع دارند. برنج زعفرانی و زرشک‌پلو با مرغ از دیگر گزینه‌های این بخش هستند. زرشک‌پلو با مرغ یکی از غذاهای شناخته‌شده سفره ایرانی است که در آن برنج زعفرانی با زرشک و مرغ ترکیب می‌شود. استفاده از زعفران در غذاهای مختلف، بخشی از ویژگی‌های آشپزی ایرانی در این منو است.

گفتنی است که کنار غذاهای اصلی، چندین دسر سنتی ایرانی نیز در رستوران شمسه ارائه می‌شود؛ شله‌زرد، زولبیا و بامیه و فالوده از جمله این خوراکی‌ها هستند. شله‌زرد دسری تهیه‌شده از برنج و زعفران است و زولبیا و بامیه نیز از شیرینی‌های رایج در ایران محسوب می‌شوند. فالوده نیز کنار این دسرها قرار دارد و یکی از گزینه‌های شناخته‌شده در میان خوراکی‌های سنتی ایرانی است.

همچنین نوشیدنی‌ها بخش دیگری از منوی شمسه را تشکیل می‌دهند؛ دوغ، شربت زعفران، نوشیدنی‌های گیاهی و چای ایرانی در این بخش قرار دارند. در معرفی مجموعه به عرضه آجیل و شیرینی‌های ایرانی نیز اشاره شده است که کنار خدمات مربوط به غذا و نوشیدنی ارائه می‌شوند.

شمسه علاوه بر پذیرایی در فضای رستوران، خدمات بیرون‌بر و میزبانی از مراسم و رویدادهای خصوصی را نیز ارائه می‌کند. این مجموعه در منطقه بی‌اوغلو و در یکی از خیابان‌های شناخته‌شده استانبول قرار دارد و فعالیت آن به سرو غذا در محل محدود نمی‌شود.