رستوران مانا

رستوران مانا یکی از رستوران‌های ایرانی شهر کلن در آلمان است که منوی آن بر پایه غذاهای ایرانی و برخی غذاهای مدیترانه‌ای تنظیم شده است. این رستوران در خیابان ماکس پلانک، در منطقه ۵۰۸۵۸ کلن قرار دارد و در منوی آن انواع پیش‌غذا، کباب، غذاهای برنجی، خورش، غذاهای دریایی، غذاهای گیاهی و دسرهای ایرانی دیده می‌شود.

بخش قابل توجهی از منوی مانا به غذاهای کبابی اختصاص دارد. کباب کوبیده، کباب سلطانی، کباب بختیاری، جوجه‌کباب، چنجه و کباب برگ از جمله غذاهای این بخش هستند. کنار این غذاها، کباب کوبیده زعفرانی و ترکیب‌های مختلف گوشت بره و مرغ نیز در منو قرار گرفته‌اند. بیشتر غذاهای کبابی را می‌توان همراه با برنج زعفرانی یا سیب‌زمینی و سبزیجات سفارش داد.

غذاهای سنتی ایرانی و خورش‌ها نیز بخش دیگری از منوی این رستوران را تشکیل می‌دهند. قورمه‌سبزی با گوشت و لوبیا، قیمه با لپه و گوشت، فسنجان با گردو و رب انار و خورش آلو اسفناج نیز با اسفناج، آلو و مرغ تهیه می‌شود.

همچنین برنج یکی از بخش‌های مهم منوی رستوران مانا است. برنج زعفرانی با زرشک و مرغ، عدس‌پلو با کشمش و خرما، شیرین‌پلو با زعفران، پسته، بادام و خلال پوست پرتقال و باقالی‌پلو با شوید و باقلا در این بخش قرار دارند. البته برخی از این غذاها همراه با گوشت بره یا مرغ سرو می‌شوند.

پیش‌غذاهای ایرانی نیز تنوع زیادی دارند. میرزا قاسمی، کشک بادمجان، کال‌کباب، ماست و خیار، ماست و موسیر، سالاد شیرازی و سبزی خوردن از جمله گزینه‌های منو هستند. همچنین زیتون پرورده، ترشی و سیرترشی در بخش غذاهای گیاهی دیده می‌شوند.

گفتنی است برای افرادی که رژیم گیاهی دارند، رستوران مانا منوی جداگانه‌ای ارائه کرده است. نسخه گیاهی فسنجان، قورمه‌سبزی، قیمه و آلو اسفناج در این بخش قرار دارند و کنار آن‌ها چند نوع غذای برنجی، پیش‌غذا و گزینه‌های بدون گوشت نیز ارائه می‌شود.

در بخش دسر، بستنی زعفرانی ایرانی با پسته و گلاب، فالوده، ترکیب بستنی و فالوده و باقلوا قرار گرفته است. این بخش نیز بیشتر بر دسرهای شناخته‌شده در فرهنگ غذایی ایران تمرکز دارد.

رستوران مانا کنار فضای داخلی، به وجود فضای بیرونی و محوطه باغ نیز در سایتش اشاره کرده و ساعات فعالیت مجموعه از دوشنبه تا جمعه در دو نوبت ظهر و عصر و در روزهای شنبه، یکشنبه و تعطیلات از ظهر تا شب اعلام شده است. آشپزخانه نیز تا ساعت ۲۱:۳۰ فعالیت دارد.

در مجموع، رستوران مانا را می‌توان رستورانی ایرانی در کلن دانست که بخش اصلی منوی آن شامل کباب‌های ایرانی، خورش‌های سنتی، انواع برنج، پیش‌غذاهای ایرانی و دسرهای شناخته‌شده است و کنار غذاهای گوشتی، گزینه‌های گیاهی و دریایی نیز ارائه می‌کند.