رستوران یاس

رستوران یاس یکی از رستوران‌های ایرانی شهر کلن در آلمان است که در بخش قدیمی شهر و در نزدیکی رود راین قرار دارد. نشانی این رستوران خیابان آن گروس سنت مارتین، شماره ۲، در منطقه ۵۰۶۶۷ کلن است. منوی یاس بر غذاهای ایرانی تمرکز دارد و در آن انواع کباب، غذاهای برنجی، خورش‌ها، پیش‌غذاهای سرد و گرم، غذاهای دریایی و گزینه‌های گیاهی دیده می‌شود.

بخش قابل توجهی از منوی رستوران یاس به کباب‌های ایرانی اختصاص دارد؛ از جمله کباب کوبیده، کباب برگ، جوجه‌کباب زعفرانی، چنجه، کباب سلطانی، کباب بختیاری و کباب وزیری. در بیشتر این غذاها، کباب همراه با گوجه کبابی و برنج باسماتی زعفرانی سرو می‌شود. البته ترکیب‌های مختلف کباب برای دو یا چند نفر نیز در منوی رستوران قرار گرفته است.

همپنین کنار غذاهای کبابی، خورش‌ها و غذاهای سنتی ایرانی بخش دیگری از منو را تشکیل می‌دهند. فسنجان با مرغ، قیمه بادمجان، قورمه‌سبزی، باقالی‌پلو با ماهیچه و غذاهای دیگری بر پایه برنج و گوشت در این مجموعه ارائه می‌شوند. فسنجان با گردو، رب انار و مرغ تهیه می‌شود و قیمه بادمجان نیز شامل گوشت، لپه، بادمجان، لیموی خشک و سس گوجه است.

همانطور که می‌دانید برنج در آشپزی ایرانی جایگاه مهمی دارد و بر همین اساس در منوی یاس نیز انواع مختلفی از آن دیده می‌شود. برنج زعفرانی کنار بسیاری از غذاهای اصلی قرار دارد و در برخی غذاها از ترکیب برنج با شوید، باقلا یا سبزی‌های معطر استفاده شده است. باقالی‌پلو با ماهیچه یکی از غذاهای این بخش است که با برنج شویددار، باقلا و ماهیچه بره سرو می‌شود.

پیش‌غذاهای ایرانی نیز قسمت جداگانه‌ای از منوی رستوران را تشکیل می‌دهند؛ برای مثال، ماست و موسیر، ماست و خیار، بورانی بادمجان، بورانی اسفناج، زیتون پرورده، ترشی و خیارشور ایرانی در میان پیش‌غذاهای سرد قرار دارند. در بخش پیش‌غذاهای گرم نیز کشک بادمجان، میرزا قاسمی و کوکو سبزی ارائه می‌شود. همچنین بشقاب‌های ترکیبی پیش‌غذا برای چند نفر در منو قرار گرفته است.

گفتنی است که رستوران یاس برای افرادی که غذاهای بدون گوشت را ترجیح می‌دهند نیز گزینه‌هایی در نظر گرفته است و برخی غذاهای گیاهی، پیش‌غذاها و سالادها کنار غذاهای اصلی قرار دارند. در بخش غذاهای دریایی نیز ماهی با سبزی‌پلو و برنج زعفرانی و همچنین میگو با برنج سبزی‌دار ارائه می‌شود.

همچنین برای دسر، بستنی زعفرانی ایرانی، فالوده، ترکیب بستنی و فالوده و باقلوا در منو دیده می‌شود. رستوران یاس همچنین دارای فضای بیرونی و تراس گرم‌شونده است و ساعات فعالیت آن از ظهر تا نیمه‌شب اعلام شده است؛ در روزهای جمعه و شنبه فعالیت تا ساعت یک بامداد ادامه دارد.

در مجموع، رستوران یاس را می‌توان رستورانی ایرانی در مرکز تاریخی کلن دانست که منوی آن بر کباب‌های ایرانی، غذاهای برنجی، خورش‌های سنتی، پیش‌غذاهای ایرانی، غذاهای دریایی و گزینه‌های گیاهی تمرکز دارد.